El dietista y nutricionista de Membrilla José Manuel Jiménez Moraleda ofrecía el pasado viernes una importante charla en la que subrayó la importancia de la alimentación en relación al cáncer, tanto en su prevención como en los cuidados durante el tratamiento y después de haber superado la enfermedad. La charla se celebró en el marco del Día Internacional contra el Cáncer de Mama.
El nutricionista expuso al público asistente una visión general sobre esta enfermedad y su actual incidencia en la sociedad, destacando los factores de riesgo y los de prevención, entre los que cumple una función determinante la alimentación.
Jiménez Moraleda dejó sobre la mesa unos datos estadísticos que resumen la importancia de lo detallado en esta conferencia:
El cáncer es un conjunto de patologías que tienen en común el hecho de que se produce un desorden en el crecimiento de nuestras células que propicia que estas se reproduzcan de manera descontrolada y acelerada.
En el 2017, hubo 228.482 nuevos casos en España, siendo los hombres los más afectados (60%). Los cánceres más frecuentes son: colon-recto (15%), próstata (13%), pulmón (12%) y mama (11%).
Existen 22 factores reconocidos que inciden en el riesgo del cáncer, de los cuales, 18 son modificables como: consumo de alcohol, tabaco, el sedentarismo, el exceso de peso, consumo de carnes procesadas, entre otras. Hay dos factores que reducen el riesgo; caminar, ya que reduciría el exceso de grasa y el ejercicio físico (moderado o vigoroso) en relación al cáncer colorrectal.
El consumo de alcohol es responsable del 11% de los nuevos casos de cánceres en España. El mayor problema del alcohol, es que sólo un 13% de la población lo correlaciona con el cáncer.
Con relación al cáncer de mama, el cual es culpable de unas 6000 defunciones de mujeres en España, se podría reducir el riesgo con: control del peso corporal, evitar el consumo de alcohol y tabaco, evitar el sedentarismo y dando el pecho.
José Manuel Jiménez Moraleda es además Tecnólogo de los Alimentos, miembro de la Junta de CODINCAM y Gerente de Prosalud.
