Interesante iniciativa promovida por la asociación de las Amas de Casa de Membrilla: conocer el amplio mundo de los vinos espumosos de la mano de dos profesionales del sector, Gema Fernández y Eva Lobero, de Más de Vinos.
En la antesala de la Navidad, fecha especialmente vinculada al mundo de los espumosos, las socias y familiares de Amas de Casa descubrieron que los espumosos son unos grandes desconocidos sobre los que hay mucha desinformación e incluso prejuicios, por ejemplo, que todos son iguales o que solo se beben en Navidad o que solo se beben para brindar en los postres.
Los asistentes pudieron disfrutar de cuatro “tipos” muy diferentes de espumosos, casi todos castellanomanchegos: el clásico método tradicional o champenoise, con el que se elaboran los champagnes franceses y los D.O Cavas españoles, un espumoso elaborado con el método charmat, un acercamiento al método ancestral, tan antiguo y curiosamente tan de moda. Y, por último, una parada en un espumoso a base de mosto parcialmente fermentado, un producto bastante consumido y del que suele desconocerse las características básicas.
La cata estuvo acompañada por una selección de tapas elaboradas por la junta de la asociación, especialmente maridadas con cada uno de los productos según las indicaciones de Más de Vinos.
Una gran velada que la Asociación valoró muy positivamente, tanto por la asistencia, que completó las plazas disponibles, como por el contenido: “La cata se dio genial. La gente terminó muy contenta, al igual que en la que realizamos el año pasado. La verdad es que Gema y Eva son geniales; hacen fácil el enseñarnos a valorar unos vinos que para casi todos eran desconocidos.”
