Pleita.- RAE: Faja o tira de esparto trenzado en varios ramales, o de pita, de palma, etc, que cosida con otras sirve para hacer esteras, sombreros, petacas y otras cosas.
En Membrilla, se aplica genéricamente el término de pleita a la tira de esparto trenzado que los pastores utilizan para hacer el queso. La pleita es uno de los elementos con los que se realiza el moldeado de la cuajada, que presionada en su interior obtiene su forma cilíndrica y le otorga los carácterísticos relieves laterales al queso manchego.