Alcuza.- (Del ár. hisp. alkúza, este del ár. clás. kuzah, este del arameo kuz[a], y este del persa kuze). 1. f. Vasija de barro, de hojalata o de otros materiales, generalmente de forma cónica, en que se guarda el aceite para diversos usos.
La alcuza es un recipiente de latón estañado en el que las familias de Membrilla guardan el aceite de consumo para la casa. Presentan tamaños y formas variables dependiendo de la capacidad que tengan. Pueden verse alcuzas de un litro o incluso menos, con asa y tapón de corcho, que se utilizan generalmente en la cocina, para tener a mano el aceite. Pero es habitual que la familia guarde el aceite del año en las cámaras o despensas en alcuzas que pueden llegar hasta los 50 litros de capacidad y presentan dos asas laterales y tapas metálicas. Y como dice el refrán, “en alcuza de pobre, ni abolladura que le falte ni gota de aceite que le sobre”.
Foto: Alcuza con capacidad para 20 litros, propiedad de Manuela Megías.